BEP

Total Investasi = Rp1.361.377.500


Pendapatan

Pendapatan rata-rata per bulan = Rp 70.000.000,-
Pendapatan share produk per bulan = Rp 5.000.000,-
Pendapatan sponsor per bulan = Rp 10.000.000,-

Total = Rp 85.000.000,-

Pengeluaran

Biaya pengeluaran per bulan

- Gaji bagian House Keeping = Rp 11.750.000,-
o Cuci piring Rp 750.000 x 6 = Rp 4.500.000
o Cleaning service Rp 750.000 x 8 = Rp 6.000.000
o Kepala HK = Rp 1.250.000

- Gaji bagian food and beverage = Rp 26.000.000,-
o Penyimpanan Rp 750.000 x 2 = Rp 1.500.000
o Pelayan Rp 750.000 x 12 = Rp 8.000.000
o Delivery service Rp 750.000 x 3 = Rp 2.250.000
o Purchaser Rp 750.000 x 2 = Rp 1.500.000
o Asisten koki Rp 1.250.000 x 5 = Rp 6.250.000
o Kepala Koki = Rp 2.000.000
o Kepala pelayan = Rp 1.500.000
o Kepala Food and beverage = Rp 2.000.000
o Service manager = Rp 1.500.000

- Gaji bagian Finance = Rp 6.000.000,-
o Kasir Rp 750.000 x 2 = Rp 1.500.000
o Akuntan = Rp 1.000.000
o Finance manager = Rp 1.500.000
o Manager Restoran = Rp 2.000.000

- Gaji bagian Marketing = Rp 4.500.000,-
o Surveyor Rp 750.000 x 2 = Rp 1.500.000
o Public Relationship Rp 750.000 x 2 = Rp 1.500.000
o Marketing manager = Rp 1.500.000

- Biaya operasional = Rp 8.500.000,-
o Listrik = Rp 3.000.000
o Telephone = Rp 500.000
o Air = Rp 1.000.000
o Bensin = Rp 1.000.000
o Keperluan lain = Rp 3.000.000

- Biaya bahan makanan = Rp 5.000.000,-

Total = Rp 61.750.000,-


Rekapitulasi

Pendapatan = Rp 85.000.000,-
Pengeluaran = Rp 61.750.000,-
Keuntungan per bulan = Rp 23.250.000,-

BEP

Total invertasi / Keuntungan = Rp 1.361.377.500 / 23.250.000
= 59 bulan atau 4tahun 11 bulan